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隨著端午節即將到來，台灣的市場與家家戶戶開始飄出粽子的香氣。粽子不僅是節慶的代表性美食，更承載著濃厚的文化與家庭情感。傳統上，台灣人在這一天會品嚐用竹葉包裹的糯米粽子，紀念愛國詩人屈原，同時也象徵團圓與祝福。

不過您是否知道，其實在越南也有屬於他們的「粽子」呢？越南的粽子叫做 Bánh Chưng（方形粽），雖然與台灣粽子在外觀與節慶時機上有所不同，但同樣是重要的節日美食。越南人主要在 農曆新年（Tết） 吃 Bánh Chưng，作為慶祝新年的重要儀式之一，用來祭祖、祈福並表達對家庭的重視。

台灣粽子與越南 Bánh Chưng 都以糯米為主，內餡常見有豬肉與綠豆，包裹於綠色葉子中，用繩子綁緊再蒸或煮熟。無論是台灣或越南，這道料理都超越了食物本身，是節慶中不可或缺的文化象徵。

它們的差異也同樣引人入勝。台灣的粽子多數呈現三角或金字塔形狀，使用竹葉或月桃葉包裹，內餡變化豐富，有鹹的肉粽，也有甜的豆沙粽。而越南的 Bánh Chưng 則是一種方形的粽子，象徵「大地」，源自越南古老的宇宙觀。它使用一種叫做 dong 葉 的植物葉子包裹，煮熟後呈現自然的深綠色，還帶有一種淡淡的清香。Bánh Chưng 的製作過程也充滿家庭氛圍，往往是幾代人一起準備，邊包粽子邊說故事，是越南年節的重要活動之一。

另一個明顯的差異在於 節慶意義。台灣粽子與端午節緊密連結，紀念屈原；而越南的 Bánh Chưng 則是在農曆新年登場，表達對祖先的敬意，祈求來年平安幸福。

在台灣品嚐粽子的端午節時節，不妨也來認識一下其他文化中與粽子相關的傳統。在越南，Bánh Chưng 是農曆新年期間的重要節慶食品，同樣象徵著家庭、傳承與對祖先的敬意。雖然外型、包裹方式與食用時機各有不同，但這些糯米料理都展現了東亞與東南亞文化中，食物與情感、歷史密不可分的關係。透過了解不同地區的飲食文化，我們能更深刻體會鄰近國家之間的多樣性與共通性，也看見食物如何成為文化故事的載體，跨越語言與國界。